Unser Klassiker

Hausgemachtes Griebenschmalz
mit Holzofenbrot
Bayrischer O´batzda
mit Holzofenbrot
Rindercarpaccio
mit Olivenöl, Aceto Balsamico, Rucola, Pinienkerne und Parmesan
Ziegenfrischkäse
überbacken mit Honig und Tymian
Aus dem Suppentopf
• bayerische Leberknödelsuppe "Münschner Brätspätzlesuppe"
• Supper der Saison (saisonal wechselnd)
Altmühltaler Lamm
SchäfereiSchäferei Alfred Eichhorn, Schernfeld
Schweineschnitzel "Wiener Art"
in der Pfanne gebacken dazu Pommes frites und gemischter Salat
Schweinefilet "Försterin"
an Schwammerlsauce dazu hausgemachte Spätzle und gemischter Salat
Schweinskrustenbraten, täglich ofenfrisch
mit Dunkelbiersoße dazu Reiberknödel und Krautsalat
Ochsenbrust, 13 h im eigenen Saft geschmort
leicht gepökelt, dazu eine kräftige Burgundsoße und gemischte Knödel
Steak und Salat
Rinderlendensteak medium vom Grill (mind. 220g) 4 Wochen gereift mit Kräutebutter, großem bunten Salat und Weißbrot
Jägertoast
2 Putenmedaillons vom Grill auf Kartoffelrösti mit Schwammerlsauce an Salatgarnitur
Fisch des Tages
(von Tyroller Fischzucht) mit Rieslingsauce, dazu Kartoffel und gemischter Salat
Vegetarisch
• gemischte Schwammerl in Kräuterrahm mit Semmelknödel

in Kräuterrahm mit Semmelknödel

• gemischte Schwammerl in Kräuterahm mit Gemüsepflanzerl
dazu Semmelknödel und gemischter Salat
Apfelstrudel
ofenwarm, hausgemacht und frisch
Selbstgebackene Kuchen und Torten
aus unserem Buffet
Eisspezialitäten
Bärlauch
Spargel
aus Abensberg
Pfifferlinge, Schwammerl
Steinpilze
aus heimischen Wäldern
Kürbis
Wildbret
aus dem heimischen Forst

Wechselnde Tageskarte

Lassen Sie sich inspirieren

Speis und Trank

Spezialitäten der Ritterschänke

Urige Brotzeit, traditionelle bayerische Gerichte oder moderne Küche - in der Ritterschänke kommt jeder Gaumen auf seine Kosten. Bei allen unseren Spezialitäten, ob gutbürgerlich oder außergewöhnlich, achten wir auf beste Qualität und bedienen uns vorzugsweise regionaler Produkte, um die heimische Kultur und Lebensart zu erhalten.

Altmühltaler Lamm

Ein besonderes Highlight ist unser „Altmühltaler Lamm“, das zart und leicht schmeckt und dabei sehr bekömmlich ist. Durch die besondere Zubereitung und die Kombination mit erlesenen Kräutern erwartet Sie ein ganz besonderes Aroma und Geschmackserlebnis.

Weitere Highlights aus unserer Küche

Je nach Saison servieren wir regionale Spezialitäten wie frische Pilze (z.B. Pfifferlinge und Steinpilze) aus heimischen Wäldern und Abensberger Spargel.

Auch typisch bayerische Schmankerl wie Spanferkelkopfsülze mit Röstkartoffeln oder Schweineschäuferl in Dunkelbiersauce mit Reiberknödel gehören fest zu unserer Karte.

Torten, Kuchen und Nachspeisen

Nach dem Essen noch etwas Süßes? Wir backen täglich frische Kuchen und Torten und servieren unseren ofenwarmen hausgemachten Apfelstrudel mit leckerem Vanilleeis sowie andere süße Köstlichkeiten, die die passionierte Köchin Waltraud Sturm zaubert.

Für besondere Anlässe werden kunstvolle, exquisite Nachspeisen und außergewöhnliche Torten kreiert, die Sie nicht nur für Feierlichkeiten in der Ritterschänke, sondern auch für Zuhause bestellen können. Sprechen Sie uns einfach an.

Biere und Weine

Zu gutem Essen das passende Getränk: Wir bieten Erzeugnisse regionaler Brauereien wie dem Riedenburger Brauhaus, den Brauereien Schneider und Kuchlbauer und der Klosterbrauerei Weltenburg. Weinliebhaber finden in unserer gut sortierten Weinkarte mit Produkten aus verschiedenen Anbaugebieten den richtigen Begleiter zum gewählten Gericht.

Berücksichtigung von Allergien und Unverträglichkeiten

Ihre Allergie oder Lebensmittel-Unverträglichkeit berücksichtigen wir zuverlässig bei der Zubereitung Ihrer Speisen. Sprechen Sie uns an, wir gehen gerne auf individuelle Wünsche ein.

Unsere Räumlichkeiten

Hoch über dem Altmühltal gelegen und umgeben von sattgrünen Wäldern bietet Ihnen die Ritterschänke nicht nur alles für Ihr leibliches Wohl, sondern auch Entspannung und Erholung und den Raum für Ihre Feste und Feiern.

Gasträume, Turm und Terrasse

Bei uns passt das Wetter immer! In unserer Ritterstube mit Platz für etwa 40 Personen und großen Panoramafenstern sind Sie der Natur so nah wie auf unserer teilweise überdachten Terrasse mit Blick übers Altmühltal für 100 Personen. Ob Sonnenanbeter oder Schattenliebhaber, hier finden Sie das passende Plätzchen für ein kühles Bier in unserem Biergarten mit Blick auf den Burgturm für 35 Personen, den Nachmittags-Kaffee oder ein ausgedehntes Menü.

Bevorzugen Sie romantische Zweisamkeit oder wünschen sich ungestörte Gespräche mit Ihren besten Freunden?

Geburtstage, Jubiläen oder Familienfeiern können in unseren 3 Räumlichkeiten gefeiert werden:

  • großer Panoramasaal 80-100 Personen
  • Wintergarten 60 Personen
  • Stüberl 40 Personen

Auch für Vereinstreffen, Tagungen oder andere Veranstaltungen sind wir bestens gerüstet: mit der entsprechenden Technik wie z.B. WLAN und Leinwand finden Sie die passenden Möglichkeiten für Ihre Präsentation.

Große Feierlichkeiten wie Hochzeiten finden in unserem großen Panoramasaal für bis 100 Personen den passenden Raum. Verbunden mit einer Trauung im Turm der Burg Randeck und der individuell passenden Gestaltung der Räumlichkeiten wird Ihr besonderer Tag für alle Beteiligten unvergesslich. Wählen Sie aus verschiedenen Stellmöglichkeiten wie U- und E-Form oder auch einer sternförmigen Aufstellung der Tische.

Den Gästeempfang und die Möglichkeit, sich einen Aperitif zu gönnen, können wir Ihnen vor dem Haus am Ritter bieten.

Saisonale Angebote für Events und Feierlichkeiten
Lust auf Glühwein auf der Terrasse oder frische Pilze aus der Region? Zur  Weihnachtszeit, zu den sonnigen Tagen oder für Ihre Tagungen bieten wir saisonale Angebote, um Ihren Aufenthalt in der Ritterschänke an der Burg Randeck noch angenehmer und entspannter zu gestalten. Sprechen Sie uns an.